Nekada su ljudi sami proizvodili svoju hranu, ili su je kupovali od proizvođača u koje su imali poverenja. Negde je i danas to moguće. Međutim, život u urbanim sredinama doveo je do razdvojenosti između onih koji hranu proizvode i onih koji je je konzumiraju. Kako se organska hrana načinom proizvodnje, kvalitetom i sadržajem hranljivih materija razlikuje od konvencionalno proizvedene hrane, tu razliku je potrebno učiniti vidljivom. Zbog toga proizvod koji je prošao kroz strogi proces kontrole i sertifikacije u skladu sa regulativama od strane sertifikacionog tela mora da sadrži nacionalni znak po kome će se organska hrana razlikovati od konvencionalno uzgojene. Postojanje ovog znaka ponovo uspostavlja vezu između proizvođača i konzumenata i stvara poverenje kod potrošača da obeleženi proizvod ispunjava visoke zahteve kvaliteta.
Da bi prerađeni prehrambeni artikal mogao nositi oznaku organskog proizvoda, u procesu proizvodnje se moraju zadovoljiti mnogobrojni uslovi. Neophodna je identifikacija svih faza prerade kroz dokumentaciju, obeležavanje ambalaže u svim fazama proizvodnje, kao i adekvatno skladištenje, a u preradi se koriste isključivo sertifikovani organski sastojci.
Birajmo organsku hranu!
Zabranjena je prerada genetski modifikovanih sirovina i upotreba jonizujućeg zračenja. Za pakovanje se ne koristi PVC ambalaža, niti plastika koja sadrži hlor. Ukoliko se koristi sintetička ambalaža, nije dozvoljeno da sadrži štetne sastojke koji će preći na zapakovanu namirnicu. Tehnološki postupci se odvijaju u kontinuitetu i bez mešanja sa sastojcima i proizvodima iz konvencionalne proizvodnje. Ukoliko se koriste tehnološke linije za preradu proizvoda iz konvencionalne proizvodnje, one pre početka rada sa organskim sirovinama moraju biti temeljno očišćene dozvoljenim sredstvima. To znači da celokupan postupak prerade mora biti odvojen u vremenu ili prostoru od tehnoloških postupaka konvencionalno proizvedenih namirnica. Cilj je dobijanje prehrambenih proizvoda koji ne sadrže ostatke pesticida, hormona i genetskih modifikovanih sirovina, pri čemu se teži maksimalnom očuvanju biološki vrednih sastojaka.
Na putu ka zdravoj ishrani pomoćnici su uvek dobrodošli, a IDEA Organic prodavnice su vaša sigurna podrška na koju možete računati.