Priprema recepta

Pre upotrebe dobro operite povrće. U prikladnoj posudi u koju će vam stati  povrće pripremite mešavinu 2l hladne vode i 4 kašičice sode bikarbone. Umočite povrće 15 minuta u mešavini pa ga istrljajte čistim sunđerom, isperite i prosušite.

Uklonite vrhove, stabljike, ljuske i koru s povrća koje pripremate pa ih ako ih nećete odmah koristiti stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem i pospremite u frižider. Ovako pripremljeni prikupljeni ostaci mogu ostati zamrznuti do 6 meseci.

Ubacite ostatke u lonac i napunite tri četvrtine lonca (ili dok ostaci nisu potpuno prekriveni) vodom.

Zakuvajte i pustite da se kuva najmanje 40 minuta.

Ocedite bujon i ohladite na sobnoj temperaturi.

Čuvajte u frižideru do 4 dana ili ga zamrznite u kalupu za led i čuvajte do 3 meseca.

Koristite kockice bujona u supama, rižotima, umacima i gulašima ili svakom jelu kojeg želite obogatiti.

Prijatno!