• Idi na sadržaj
Najbliža IDEA prodavnica? Odmah iza ugla
0800 101 202 Besplatni info telefon
Internet prodavnica online.idea.rs

Idea Idea Idea

Pretraga:
  • Internet prodavnica
  • Pretraživanje:
  • Naslovna
  • Akcije
    • Super dani
    • Katalozi
  • Aktuelno
    • Vredno je zajedno
    • Ukusi moga kraja
    • Super kartica
    • Svet vina
    • MEStO za sve
    • Naša adresa
  • Novosti
  • Prodavnice
    • Beograd
    • Novi Sad
    • Niš
    • Cela Srbija
    • Ribarnice
    • Pametne prese
    • Non-stop otvoreno
    • Otvoreno do ponoći
  • Zaposlenje
  • O Idei
    • Novosti
    • Kontakt
    • Usluge kupcima
      • Načini plaćanja
      • Super Kartica
      • Dostava do vaših vrata
      • IDEA newsletter
      • Poklon kartica
      • Kontakt centar
      • Prijavljivanje neetičkog ponašanja
    • Naši brendovi
      • Liste o sastavu za detergente
    • IDEA Organic
      • Lokacije
      • Recepti
      • Blog
      • Novosti
      • Akcije
      • Reciklaža limenki
  • Super kartica
  • 0800 101 202 Besplatni info telefon

  • Naslovna
  • Akcije
      • Super dani
      Katalozi
      Specijal škole
      od 14.08.2025. do 13.09.2025.
      Naj naj ponuda za vaš dom
      od 28.08.2025. do 23.09.2025.
      Vredno je zajedno
      od 01.09.2025. do 17.09.2025.
      Specijal škole
  • Aktuelno
    • Vredno je zajedno
      Vredno je zajedno
      Ukusi moga kraja
      Ukusi moga kraja
      Super kartica
      Super kartica
      Svet vina
      Svet vina
      MEStO za sve
      MEStO za sve
      Naša adresa
      Naša adresa
  • Novosti
  • Prodavnice
    • Beograd
      Beograd
      Novi Sad
      Novi Sad
      Niš
      Niš
      Cela Srbija
      Cela Srbija
      Ribarnice
      Ribarnice
      Pametne prese
      Pametne prese
      Non-stop otvoreno
      Non-stop otvoreno
      Otvoreno do ponoći
      Otvoreno do ponoći
  • Zaposlenje
  • O Idei
      • Novosti
      • Kontakt
      Usluge kupcima
      Načini plaćanja
      Super Kartica
      Dostava do vaših vrata
      IDEA newsletter
      Poklon kartica
      Kontakt centar
      Prijavljivanje neetičkog ponašanja
      Naši brendovi
      Liste o sastavu za detergente
      IDEA Organic
      Lokacije
      Recepti
      Blog
      Novosti
      Akcije
      Reciklaža limenki
  • Super kartica
  • Naslovna
  • Lokacije
  • Recepti
  • Blog
  • Novosti
  • Akcije
  • Reciklaža limenki
  • Naslovna
  • Lokacije
  • Recepti
  • Blog
  • Novosti
  • Akcije
  • Reciklaža limenki
Egzotični svet začina

Egzotični svet začina

06.08.2018.

Ako kažemo da je razlika u detaljima, tada začini pripadaju detaljima koji zaista naprave razliku. U veoma malim količinama daju jelu sasvim novu dimenziju, pa je poznavanje njihove upotrebe veština koju vredi savladati. Pravi začin dodat u pravoj količini i u pravom trenutku od jela može napraviti raj za čula. Ali treba imati u vidu i lekovita svojstva začina, što je još jedan dobar razlog da se uključe u ishranu.

KARI

Kari je popularna mešavina začina u čiji sastav najčešće ulaze kurkuma, korijander, kardamom, kumin, bosiljak i paprika. U zavisnosti od recepture, dodaju mu se i anis, đumbir, beli luk, cimet, seme slačice.

Kako svaka od ovih biljaka ima povoljne efekte na zdravlje, tako i mešavina nosi razne prednosti pa je kari od začina koji se prvenstveno koristio u tradicionalnoj indijskoj kuhinji sada sve prisutniji sastojak mnogih jela širom sveta.

Razloga da ga uvedete u svakodnevni jelovnik ima mnogo, navešćemo neke: smatra se da deluje u prevenciji Alchajmerove bolesti i kancera, smanjuje inflamaciju, ublažava bol, štiti zdravlje srca, kostiju i jetre i deluje antibakterijski.

Može se koristiti u supama, čorbama, marinadama, sosevima, a domaćoj pašteti daje neodoljiv ukus.

KARANFILIĆ

Tokom XIII i XIV veka karanfilić je od Indonezije našao put do Kine, Indije, Persije, Afrike i Evrope. U to vreme ovaj začin je bio veoma skup, pa su se zbog njega čak vodili ratovi.

Karanfilić je ubran i osušen pupoljak biljke karanfilovca, stabla koje raste u tropskim i subtropskim uslovima. Korisi se u ajurvedskoj medicini za zdravlje usne duplje, a u kineskoj tradicionalnoj medicini smatra se afrodizijakom. Osim što se koristi kao začin, služi i za dobijanje ulja koje ima važnu primenu u savremenoj medicini.

Kao začin podstiče varenje, ima antibakterijska, hemo-protektivna i antikancerogena svojstva, štiti zdravlje jetre, pomaže u kontroli šećera u krvi i jača imuni sistem. Može se koristiti za bolesti desni i protiv glavobolje.

Kako ima vrlo intenzivan ukus, treba se oprezno koristiti kao začin i to u jelima sa pirinčem, pitama, kolačima, u jelima sa bundevom i tikvicama. Može se dodati napicima-voćnim sokovima, hladnom čaju, a nezamenljiv je u kuvanom vinu.

I jedan trik sa karanfilićem: ako želite da se tokom leta oslobodite dosadnih muva, zabodite 10-15 karanfilića u jabuku i postavite je na mesto koje želite da oslobodite dosadne napasti. Muve će pobeći za tili čas.

KARDAMOM

Kardamom pripada kategoriji skupljih začina, odmah iza šafrana i vanile. Ima vrlo specifičan ukus koji blago podseća na pomorandžu.

Koristi se kod oboljenja sistema za varenje, štiti zdravlje srca, ima povoljan uticaj na nivo holesterola, ima antidepresivna svojstva, a ulje kardamoma se koristi u aromaterapiji. Komponente iz ulja imaju moćna antimikrobna svojstva, sprečavaju rast, razvoj i širenje mikroorganizama koji su česti izazivači trovanja hranom.

Prema ajurvedi, dobar je protiv bolova u mišićima i zglobovima, kao i kod urinarnih infekcija. Olakšava eliminaciju toksina iz organizma i poboljšava cirkulaciju krvi.

Kao začin obogatiće dezerte, može se koristiti kao zamena za vanilu u sladoledu, dodati u soseve. Kada se sa šećerom samelje u mlinu za kafu, aromatizuje ga pa poslasticama daje specifičan ukus. Kafa sa mlevenm kardamomom učiniće uživanje u crnom napitku još intenzivnijim.

Sa ovim začinom se može pripremiti i čaj, uz dodatak karanfilića, zrna bibera i cimeta.

CRNI BIBER

Koliko je ovaj začin popularan i omiljen govori podatak da je na našim trpezama prvi pratilac soli. Iako smo na njega navikli, vredi se podsetiti lekovitih svojstava koje poseduje.

Biber povećava lučenje kiseline u želucu čime olakšava varenje i sprečava stvaranje gasova. Podstiče znojenje i mokrenje, olakšava respiratorne tegobe, poboljšava kognitivne funkcije i ima snažan antioksidantni potencijal.

Biber je specifičan po tome što povećava bioiskoristivost mnogih sastojaka iz jela u koje je dodat, čime povećava nutritivnu vrednost samog jela. Kao primer može poslužiti kurkuma, čija će brojna svojstva biti višestruko uvećana u prisustvu bibera.

Najbolji je sveže mleven i najviše će doći do izražaja kada se doda pred sam kraj pripreme jela.

Idea

Prijavite se na newsletter

O Idei
Novosti
Kontakt
Etički kodeks
Kodeks poslovnog ponašanja dobavljača
Prodavnice
Najbliža Idea prodavnica
Informacije za kupce
Načini plaćanja
Dostava
Uslovi i pravila
Obaveštenje o privatnosti
0800 101 202 Besplatni info telefon

Copyright IDEA marketi d.o.o. 2025 2025. Sva prava su zadržana.