Bezglutenska ishrana je jedan od popularnijih vidova ishrane. Izbacivanje glutena iz jelovnika ima višestruko pozitivno dejstvo na organizam.
Navešćemo neke od prednosti ovakvog načina ishrane:
- Pročišćava organizam
- Usporava starenje
- Pozitivno deluje na gubitak kilograma
- Bezglutenska ishrana daje veoma pozitivne rezultate i kod lečenja astme, neuropatije, reumatskog artritisa, migrene, umora.
- Ovaj način ishrane povoljno utiče na stanje bolesti štitne žlezde, dijabetesa, lupusa, vaskulitisa, multipla skleroze, sindroma iritabilnog creva, Kronove bolesti, kao i autizma.
- Pozitivan uticaj na varenje kod osoba koje imaju digestivne smetnje.
Međutim, postavlja se važno pitanje: da li je sva ishrana bez glutena zdrava? Naučnici su u raznim studijama pokušavali da odgovore na ovo pitanje. Došli su do zaključka da pšenica nije ista kao što je nekada bila i da nije uslov da ishrana bude zdrava ako je bezglutenska. Nije sve što je bez glutena zdravo i to treba uvek imati na umu. Mnogi proizvođači bezglutenske hrane nadomešćuju gluten raznim nezdravim dodacima, naročito šećerima i prilagođavaju ukus glutenskim namirnicama i zbog toga se savetuje oprez pri kupovini bezglutenskih proizvoda. Poznavanje osnovnih namirnica i čitanje deklaracije su veoma bitne kada krenete da se hranite bez glutena.