Rižoto sa šampinjonima i prazilukom

Priprema recepta

Zagrejte veliki tiganj na temperaturu srednje jačine. Dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, a kad se ulje ugreje dodajte isečene šampinjone. Mešajte dok pečurke ne dobiju lepu, smeđu boju, a zatim dodajte so i biber po ukusu. Sklonite spremljene šampinjone sa strane. U isti tiganj zatim dodajte još jednu kašiku maslinovog ulja, a kad se ugreje ubacite seckani praziluk dok ne omekša. Zatim dodajte pirinač, pa vino i mešajte dok tečnost ne bude upijena. Nakon toga lagano naspite toplu supu od povrća, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva, povremeno mešajući. Koliko će se dugo kuvati, zavisi od vrste pirinča koju ste upotrebili. Kada je pirinač skuvan, sklonite ga i umešajte ranije pripremljene šampinjone. Dodajte još začina ukoliko je potrebno i pospite seckanim peršunom.