Integralne žitarice sadrže mnoštvo vitamina, minerala, vlakana i korisnih masti koje su izuzetno važne za zdravlje organizma.
Asortiman zdrave hrane u IDEA organic prodavnicama sadrži raznovrsnu ponudu integralnih žitarica; proso, ječam, kinou, integralni pirinač, speltu, amaranth, heljdu i druge.
Spelta
Spelta ili krupnik, poreklom iz Azije, sadrži više proteina od pšenice. Obiluje nezasićenim mastima, vitaminima A, C i B, kalcijumom, selenom, kobaltom, gvožđem, fosforom i magnezijumom.
Prerađuje se u mekinje, griz, kuskus i brašno, od kojih možete da spremate brojna jela, a najpre hleb i peciva. Prepržena i mlevena zrna spelte koriste se kao zamena za kafu.
Amarant
Ova biljka iz Južne Amerike bogata je belančevinama, vlaknima, aminokiselinama, vitaminom C i kalcijumom.
Amarant sadrži više kalcijuma, magnezijuma i silicijuma nego mleko. Koristi se za mešenje hleba i kolača, kao dodatak jelima i salatama.,
Kinoa
Ova drevna južnoamerička biljka bogata je proteinima, esencijalnim aminokiselinama, kao i lizinom, koji je dragocen za rast i zaceljivanje tkiva. Od minerala kinoa sadrži kalcijum, gvožđe i magnezijum.
Pre pripremanja kinou dobro operite, procedite, pa je kuvajte u velikom loncu sa puno vode ili na pari u razmeri dve šoljice vode na šoljicu kinoe. Mešajte je s drugim žitaricama, povrćem i mahunarkama. Od kinoe samlevene u brašno mesite hleb i peciva.