Letnja trpeza je nežna, ali bogata – obojena bojama povrća, začinjena maslinovim uljem, obasjana zracima sunca i osvežena gutljajem vina koje zna kako da ne zaseni, već da prati.

Pa tako kad živa u termometru raste, biramo vina koja osvežavaju i ne opterećuju. Suvi penušavci su prvi izbor za početak obroka – uz hrskave bruskete s paradajzom i bosiljkom, tikvice sa roštilja ili lagane kanapee s namazom od rikote, grilovane breskve i začinskog bilja.

Bela vina s citrusnim notama – poput grašca, sauvignon-a ili tamjanike – idealna su uz salate s piletinom, lososom ili kozjim sirom. Ako na tanjiru imate svežu pastu s pestom, morskim plodovima ili lagani rižoto s limunom i tikvicama, neka vino bude mladalačko, mineralno i suvo, kao da je stiglo direktno iz hladnog podruma u srce letnje večeri.

Rose vina – od nežno bledih do onih s dubljom bojom i telom, savršeni su saputnici letnjim specijalitetima s roštilja, grilovanom povrću, dimljenoj pastrmki ili pasti s maslinama i paradajzom. Njihova voćna elegancija i blaga herbalna nota prate jela bez da ih nadjačaju.

Za one koji ni leti ne odustaju od crvenih vina, neka budu laganija – prokupac, pinot noir ili mlada frankovka, i obavezno dobro rashlađena. Uz ćuretinu s roštilja, grilovani patlidžan, feta sir pohovan u susamu, pa preliven medom, ili salatu sa gorgonzolom, pršutom i narom - biće to sklad za pamćenje.

Leto ne trpi težinu – ni na tanjiru, ni u čaši, ni u glavi i srcu. Zato biramo vina koja osvežavaju, prate i inspirišu. Ona koja podsećaju da je život lep u svojoj jednostavnosti i lakoći – jer jul je da se uživa zalogaj po zalogaj, gutljaj po gutljaj, dan po dan.